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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

O Criador

Baqueiro Peña, Itzamná1

Palavra-chave

Bacterias lácticas1
Hidrólisis de proteínas1
Leche1
Leches fermentadas[remove]1

Sujeito

Bacterias lácticas1
Hidrólisis1
Hydrolysis1
Lactic acid bacteria1
Leche -- Proteínas1
mais Sujeitos »

Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20061

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana1

Jurado

Gómez Ruiz, Lorena del Carmen1
Hernández Sánchez, Humberto1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús1
Quirasco Baruch, Maricarmen1

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Hidrólisis de proteínas de leche por bacterias lácticas de leches fermentadas

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