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Type
Tesiuam
2
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/masterThesis
2
Créateur
Gómez Linton, Darío Rafael
1
Hernández Mora, Yareth Nayeli
1
Mot-clé
Maíz rojo
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2
Cebada
1
Cerveza
1
Cervezas artesanales
1
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Beer
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Brewing
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Cerveza
1
Corn
1
Cromatografía de gases
1
plus
Assujettirs
»
La langue
spa
2
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2015
1
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
2
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
2
Verde Calvo, José Ramón
2
Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
2
Espitia López, Josefa
1
Fajardo Ortiz, María del Carmen
1
García Garibay, José Mariano
1
Severiano Pérez, Patricia
1
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Elaboración y caracterización fisicoquímica y sensorial de cervezas artesanales elaboradas con maíz rojo
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Efecto del tostado en la composición volátil y propiedades sensoriales en cervezas artesanales de maíz rojo y cebada
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