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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Vázquez Chávez, Lilia del Carmen
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关键词
Lecho fluidizado
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Panificación
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Propiedades fisicoquímicas
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Trigo (Triticum aestivum)
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学科
Productos del trigo
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Trigo -- Cultivo
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Wheat -- Breeding
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Wheat products
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2002
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
Count
Posgrado
Doctorado en Ciencias Biologicas
Count
Línea Académica
Ciencias Biologicas
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Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
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Salazar Zazueta, Alfredo Javier
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Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo
Count
Jurado
Hernández Sánchez, Humberto
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Pedroza Islas, Ruth
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Panificación
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Propiedades fisicoquímicas y de panificación de dos variedades de trigo (Triticum aestivum) secadas por lecho fluidizado
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