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  1. Evaluación del potencial antimicrobiano de películas comestibles con aceites esenciales in vitro e in situ

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    Sujeito: Proteins -- Biotechnology, Películas delgadas, Thin films, and Proteínas -- Biotecnología
    O Criador: Ronquillo de Jesús, Elba
    Contribuinte: Bautista Baños, Silvia and Bosquez Molina, Elsa
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2007
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.n296wz38r

  2. Evaluación de propiedades fisicoquímicas y antimicrobianas de películas comestibles adicionadas con nisina y/o glucosa oxidasa

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    Descrição: El aislado de proteína del suero de leche (APSL) es un biomaterial de gran interés para la fabricación de empaques comestibles ya que les proporciona excelentes propiedades de barrera a gases y humedad. La incorporación de agentes antimicrobianos naturales dentro de la matriz de empaques elaborados a partir de aislado...
    Sujeito: Organic materials, Materiales orgánicos, Synthesis -- Organic compounds, Envases orgánicos, Containers, and Síntesis orgánica
    O Criador: Murillo Martínez, María Magdalena
    Contribuinte: Tello Solís, Salvador Ramón, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Ponce Alquicira, Edith, García Almendáres, Blanca, and García Sánchez, Miguel Ángel
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2008
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2f75r824d