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Filtro per: Parola chiave Pesca Lector/Revisor Escalona Buendía, Héctor Bernardo

Utilización de especies de pescado subvaloradas para la elaboración de productos reestructurados

Soggetto:	Fishery processing, Fish as food, Pescado como alimento, and Procesamiento de productos pesqueros
Creatore:	Sánchez Aguirre, Michel
Collaboratore:	Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2023
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.9019s304b