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Type

Tesiuam1

Resource type

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creator

Totosaus Sánchez, Alfonso1

Keyword

Cabra1
Proteínas[remove]1
Res1

Subject

Carne1
Conservación1
Meat[remove]1
Muscle proteins1
Preservation1
more Subjects »

Language

spa1

Publisher

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

19961

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen1
Lara Calderón, Paulina1

Jurado

Montejano Gaitán, José Gerardo1
Soriano Santos, Jorge1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

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T148fh74j?file=thumbnail

Funcionalidad de extractos proteicos musculares de cabra y res. Efecto de la temperatu...

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