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Pulpa de café
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Fermentación
Cancella il filtro Soggetto: Fermentación
Descrizione: | The environmental conditions and the pretreatment of coffee pulp for solid-state Penicillium commune fermentation at semi-pilot scale were studied. The semi-pilot reactor used had a capacity of nearly 26 Kg of wet pulp, and an internal mixing system consisted of two helicoidal ribbons. The environmental conditions studied were: initial moisture,... |
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Soggetto: | Fermentación, Café, Fermentation, and Coffee |
Creatore: | Nava Villagómez, José Isaías |
Collaboratore: | Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Favela Torres, Ernesto, Durán Páramo, Enrique, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, and Huerta Ochoa, Sergio |
Editore: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Maestria en Biotecnologia |
Lingua: | spa |
Año de publicación: | 2003 |
Diritti: | Acceso Abierto |
Licenza: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Identifier: | https://doi.org/10.24275/uami.t722h930z |
Descrizione: | México es un importante productor a nivel mundial de café. Los residuos como la pulpa de café, pueden ser tratados mediante procesos biotecnológicos, para evitar problemas ambientales y obtener compuestos de alto valor agregado, contribuyendo a mejorar la situación socioeconómicos de este sector agroindustrial. En esta tesis se estudió la... |
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Soggetto: | Enzimas, Pulpa de café, Fermentation, Ácido clorogénico, Fermentación, Biotecnología, Enzymes, Biotechnology, and Coffee |
Creatore: | Torres Mancera, María Teresa |
Collaboratore: | Ramírez Coronel, María Ascención, Castillo Morales, Alberto, Roussos, Sevastianos, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Perraud Gaime, Isabelle, Favela Torres, Ernesto, and Aguilar González, Cristóbal Noé |
Editore: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
Lingua: | spa |
Año de publicación: | 2013 |
Diritti: | Acceso Abierto |
Licenza: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identifier: | https://doi.org/10.24275/uami.j6731396q |