Producción de enzimas tipo feruloil esterasa por fermentación en medio sólido en pulpa de café

Obtención de ácido clorogénico de la pulpa de café a partir de extractos enzimáticos producidos por fermentación en medio sólido

Evaluación de la actividad clorogenato hidrolasa de cepas de hongos filamentosos aisladas de la pulpa de café

Extracción, purificación y transformación enzimática del ácido clorogénico da la pulpa de café