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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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关键词
Análogos de queso
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Sustitutos de grasa
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学科
Aceites y grasas comestibles
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Chesse
Count
Oils and fats, Edible
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Queso
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
1998
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
Count
Posgrado
Doctorado en Ciencias Biologicas
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Línea Académica
Ciencias Biologicas
Count
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
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Soriano Santos, Jorge
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Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Jurado
García Galindo, Hugo Sergio
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Sánchez García, Jesús
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Sustitutos de grasa
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学科
Queso
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Efectos de distintos tipos de grasas y sustitutos de grasa sobre la microestructura y ...
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