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Tesiuam
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Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Schöpfer
Carrera Tarela, Yazuri Araceli
1
Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora
1
Stichwort
Aceite en agua
1
Baterías lácticas
1
Compuestos aromatizantes
1
Cultivos axénicos
1
Emulsiones pickering
1
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Stichworts
»
Fach
Aditivos para alimentos
2
Food additives
[remove]
2
Chemical engineering
1
Diacetilo
1
Diacetyl
1
mehr
Faches
»
Sprache
spa
[remove]
2
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2000
1
2014
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Ciencias Biologicas
1
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Ciencias Biologicas
1
Ingenieria Quimica
1
Asesor/Director
Soriano Santos, Jorge
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Lector/Revisor
Gutiérrez López, Gustavo Fidel
1
Serrano Carreón, Leobardo
1
Tomasini Campocosio, Araceli
1
Valdés Martínez, Sara Esther
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Pérez Alonso, César
1
Álvarez Ramírez, José de Jesús
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Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz
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Estudio del potencial de sólidos de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) como agente estabilizante de emulsiones pickering aceite en agua
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