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  1. El aprendizaje por observación de los hábitos alimentarios en adolescentes

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    Description: El presente trabajo tuvo como objetivo conocer la relación entre los hábitos alimentarios de los adolescentes y los modelos de observación familia y amigos. Los sujetos participantes fueron 273 alumnos de la Escuela Preparatoria Texcoco del Estado de México cuyas edades comprendían entre los 15 y 18 años ambos sexos,...
    Subject: Food habits, Teenagers, Adolescentes, and Hábitos alimenticios
    Creator: Islas Molina, Martin
    Contributor: Herrera Caballero, Juan Manuel and Barrera Méndez, Juan Antonio
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Psicologia Social
    Language: spa
    Año de publicación: 2005
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Proyecto Terminal

  2. Dietary practices of indigenous Maya-Chuj: between “poor food” and “wealthy food”, Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la “comida de pobre” y la “comida de rico”

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    Description: Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y...
    Subject: Hábitos alimenticios, Alimentos locales, Chujs -- Vida social y costumbres, Mayas -- Vida social y costumbres, and Antropología nutricional
    Creator: Martínez Almanza, Laura Enif
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Language: spa
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/article
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA

  3. Adaptación institucional de la pequeña organización gastronómica: una mirada desde el nuevo institucionalismo sociológico

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    Subject: Pequeñas y medianas empresas, Hábitos alimenticios, Cambio organizacional, Organizational change, Small business, Administración de personal, Personnel management, Gastronomy, Gastronomía, and Food habits
    Creator: Castillo Castillo, María del Socorro
    Contributor: Cruz Sánchez, Zoily Mery, Lozano Carrillo, Oscar, and Ramírez Martínez, Guillermo
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales
    Language: spa
    Año de publicación: 2015
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.d791sg33c

  4. Herederos, diversos y conversos: la formación de la cultura alimentaria colimense

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    Subject: Hábitos alimenticios, Food habits -- Colima (Mexico : Estado), Colima (México: Estado), Cocina mexicana, Cooking, Mexican -- Estilo colimense, and Colima (Mexico : Estado) -- Manners and customs
    Creator: Oseguera Parra, David
    Contributor: González Sánchez, Jorge Alejandro, González de la Rocha, María de las Mercedes, and García Canclini, Néstor Raúl
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Antropologicas
    Language: spa
    Año de publicación: 2001
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.cn69m418x