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Filtragem por: Año de publicación 2023 Lector/Revisor Escalona Buendía, Héctor Bernardo

Utilización de especies de pescado subvaloradas para la elaboración de productos reestructurados

Sujeito:	Fishery processing, Fish as food, Pescado como alimento, and Procesamiento de productos pesqueros
O Criador:	Sánchez Aguirre, Michel
Contribuinte:	Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Língua:	spa
Año de publicación:	2023
Direitos:	Acceso Abierto
Licença:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.9019s304b