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  1. Desarrollo de formulaciones de chocolate de mesa y chocolatería fina artesanal para la comunidad de Santa Fe y La Mar, Oaxaca

    Tx31qj03w?file=thumbnail
    Descrizione: En el ejido de Santa Fe y La Mar, perteneciente al estado de Oaxaca, ha habido varios intentos por diversificar la producción local de productos agrícolas. Para poder apoyarlos se ha pensado en la reactivación de la producción de cacao, ya que es un cultivo que saben manejar y algunos...
    Soggetto: Cocoa, Mexico, México, Cocoa trade, Comercio de cacao, and Cacao
    Creatore: Rosales Rodríguez, María Teresa
    Collaboratore: Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    Editore: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Lingua: spa
    Año de publicación: 2011
    Diritti: Acceso Abierto
    Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.37720d14d