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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora1

Mot-clé

Baterías lácticas1
Compuestos aromatizantes1
Cultivos axénicos1
Maíz1
Producción de diacetilo1

Assujettir

Aditivos para alimentos1
Diacetilo1
Diacetyl1
Food additives1

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20001

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Ciencias Biologicas1

Línea Académica

Ciencias Biologicas1

Asesor/Director

Soriano Santos, Jorge1

Lector/Revisor

Gutiérrez López, Gustavo Fidel1
Serrano Carreón, Leobardo1
Tomasini Campocosio, Araceli1
Valdés Martínez, Sara Esther[remove]1

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9z903017v?file=thumbnail

Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz

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