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Filtrado por: Tema Ácido láctico -- Bacterias

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1. Uso de bacterias lácticas en recubrimientos de quitosano para la conservación poscosecha de litchi y rambután

Resumen:: Acid dips, edible coatings and films are alternative treatments to the use of chemicals to extend the storage life of litchi and rambutan fruits. The use of microorganisms to diminish the incidence of phytopathogens by competition and production of antagonistic compounds is another alternative. These postharvest treatments are well documented,...
Tema:: Chitin -- Biotechnology, Chitosan -- Biotechnology, Ácido láctico -- Bacterias, Quitina -- Biotecnología, Quitosano -- Biotecnología, and Lactic acid -- Bacteria
Creador:: Martínez Castellanos, Gustavo
Colaborador:: Pelayo Zaldívar, Clara, Pérez Flores, Laura Josefina, Texier Valentin, Anne-Claire, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Shirai Matsumoto, Concepción Keiko
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2009
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.2801pg54d