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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creatore

Quintero Salazar, Baciliza1

Parola chiave

Alimentos1
Medidas de segurida1

Soggetto

Alimentos -- Medidas de seguridad[remove]1
Aminas biogénicas1
Biogenic amines1
Food -- Safety measures1

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20011

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen1
Ponce Alquicira, Edith1
Pérez Chabela, María de Lourdes1

Jurado

Farrés González Sarabia, Amelia1
Regalado González, Carlos1

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Empleo de cultivos bioprotectores y nisina sobre la calidad microbiológica y fisicoquímica de carne de pollo almacenada en condiciones de abuso de temperatura

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