Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína

Estudio teórico del Edaravone y sus derivados como agentes químicos para combatir el estrés oxidativo

Extracción del pigmento azul de la medusa comestible "bola de cañón" (Stomolophus meleagris) y la determinación de su actividad antioxidante

Extracción y evaluación funcional de compuestos antioxidantes de pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus) y jiotilla (Escontria chiotilla)

Residuos del beneficio húmedo del café como una alternativa para producir extractos con actividad antifúngica: valoración in vitro e in vivo

Efecto de la suplementación de dietas con vitamina D₃ y 25-hidroxicolecalciferol en la estabilidad oxidante de la carne de cerdo

Determinación de actividades enzimáticas antioxidantes de Festuca arundinacea en presencia de hidrocarburos in vitro

La proteína Bcl-2 inductora de senescencia celular, como mecanismo de protección contra el estrés oxidativo en cultivos primarios de fibroblastos de pulmón de ratón

Estudio del sistema ABTS/lacasa para su aplicación en la evaluación de la capacidad antioxidante de alimentos