La función de los cafés en las relaciones sociales

Fermentación de pulpa de café con Penicillium commune a nivel laboratorio y semi-piloto

Producción de biodiesel a partir de aceite de borra de café

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Análisis de las interacciones fisicoquímicas y ecológicas en los mecanismos de antagonismo entre hongos ocratoxigénicos presentes en cerezas de café y bacterias ácido lácticas