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Type
Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Martínez Arellano, Isadora
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关键词
Características sensoriales
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Carne de ovino
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Marcadores proteínicos
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学科
Carne de ovino -- Biotecnología
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Carne de ovino -- Evaluación sensorial
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Carne de ovino -- Sabor y olor
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Ganadería ovina
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Industria y comercio de la carne
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2013
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Fernández Perrino, Francisco José
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Severiano Pérez, Patricia
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Jurado
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Escobar Villanueva, María del Carmen
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Ramírez Bribiesca, J. Efrén
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学科
Carne de ovino -- Biotecnología
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Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sensoriales de la carne de ovino
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