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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

O Criador

Rojas Ronquillo, María Rebeca1

Palavra-chave

Lactobacillus casei Shirota1
Péptidos bioactivos1
Streptococcus thermophilus1
Suero de leche1

Sujeito

Bacterias1
Bioactive -- Peptides1
Biotecnología1
Dairy microbiology -- Analysis[remove]1
Fermentación1
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Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20121

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

García Garibay, José Mariano1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana1
Wacher Rodarte, María del Carmen1

Jurado

Cruz Guerrero, Alma Elizabeth1
Prado Barragán, Lilia Arely de Jesús1

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Péptidos bioactivos de suero de leche y caseínas liberados por la actividad proteolítica de Lactobacillus casei Shirota y Streptococcus thermophilus

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