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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
O Criador
Vargas Muñiz, Brenda
1
Palavra-chave
Agentes emulsificantes
1
Cultivos de tibicos
1
Exopolisacáridos
1
Sujeito
Alimentos fermentados
1
Chemical engineering
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Exopolisacáridos
[remove]
1
mais
Sujeitos
»
Língua
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2021
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Posgrado
Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
1
Línea Académica
Ingenieria Quimica
1
Asesor/Director
Román Guerrero, Angélica
1
Álvarez Ramírez, José de Jesús
1
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Estrada Fernández, Ana Guadalupe
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
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Evaluación del efecto del sustrato en cultivos de tibicos para la producción de exopolisacáridos como agentes emulsificantes
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