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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

Especializacion1

Creador

Sánchez Aguirre, Michel1

Palabra clave

Pesca1
Productos procesados1

Tema

Fish as food1
Fishery processing[remove]1
Pescado como alimento1
Procesamiento de productos pesqueros1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20231

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Especializacion en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Ponce Alquicira, Edith1
Pérez Chabela, María de Lourdes1

Lector/Revisor

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1

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Utilización de especies de pescado subvaloradas para la elaboración de productos reestructurados

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