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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
López Hernández, Luis Humberto
1
Palabra clave
Almidón
1
Antimicrobiana
1
Antioxidante
1
Proteína
1
Tema
Alimentos -- Almacenamiento
1
Alimentos -- Análisis
1
Alimentos -- Preservación
1
Biotechnology
1
Biotecnología
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2018
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ponce Alquicira, Edith
1
Severiano Pérez, Patricia
1
Soriano Santos, Jorge
1
Jurado
Dublán García, Octavio
1
Martínez Arellano, Isadora
1
Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
1
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Producción y aplicación de películas de proteína-almidón con actividad antioxidante y antimicrobiana
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