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Type
Tesiuam
1
Tipo di risorsa
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creatore
Ugalde Benítez, Violeta
1
Parola chiave
Emulsiones modelo cárnicas
1
Pescado comercial
1
Proteínas
1
Soggetto
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Lipids
1
altri
Soggettos
»
Lingua
spa
1
Editore
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
Rojo Domínguez, Arturo
1
Jurado
Fernández Perrino, Francisco José
1
Huerta Ochoa, Sergio
1
Regalado González, Carlos
1
Tomasini Campocosio, Araceli
1
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