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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Créateur
Ugalde Benítez, Violeta
1
Mot-clé
Emulsiones modelo cárnicas
1
Pescado comercial
1
Proteínas
1
Assujettir
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
Emulsiones
1
Emulsions
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Lipids
[remove]
1
plus
Assujettirs
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La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
Rojo Domínguez, Arturo
1
Jurado
Fernández Perrino, Francisco José
1
Huerta Ochoa, Sergio
1
Regalado González, Carlos
1
Tomasini Campocosio, Araceli
1
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Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un...
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