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Type
Tesiuam
1
Resource type
Especializacion
1
Creator
Linares Mosqueda, María Ivonne
1
Keyword
Elaboración de tortilla
1
Flora microbiana
1
Masa nixtamalizada
1
Subject
Corn -- Mexico
1
Maíz -- México
[remove]
1
Procesamiento
1
Processing
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2012
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
1
Lector/Revisor
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
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Subject
Maíz -- México
Remove constraint Subject: Maíz -- México
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Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media
Subject:
Maíz -- México
,
Procesamiento
,
Corn -- Mexico
, and
Processing
Creator:
Linares Mosqueda, María Ivonne
Contributor:
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
and
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Publisher:
Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:
Especializacion en Biotecnologia
Language:
spa
Año de publicación:
2012
Rights Statement*:
Acceso Abierto
License:
Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:
Especializacion
Este repositorio está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.
