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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
Martínez Arellano, Isadora
1
Palabra clave
Características sensoriales
1
Carne de ovino
1
Marcadores proteínicos
1
Tema
Carne de ovino -- Biotecnología
1
Carne de ovino -- Evaluación sensorial
1
Carne de ovino -- Sabor y olor
1
Ganadería ovina
1
Industria y comercio de la carne
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Fernández Perrino, Francisco José
1
Severiano Pérez, Patricia
1
Jurado
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Escobar Villanueva, María del Carmen
1
Ramírez Bribiesca, J. Efrén
1
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Identificación de posibles marcadores proteínicos asociados a las características sensoriales de la carne de ovino
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