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Tesiuam
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资源类型
info:eu-repo/semantics/masterThesis
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创造者
Calderón Oliver, Mariel
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Fernández Soto, Rosalía Ruth
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关键词
Antimicrobianos
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Bacteriocina
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Conservación
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Productos cárnicos
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学科
Meat -- Preservation
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Carne -- Conservación
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2015
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2016
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Maestria en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Ponce Alquicira, Edith
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Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Fernández Perrino, Francisco José
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Pedroza Islas, Ruth
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Sainz Espuñes, Teresita del Rosario
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Jurado
Rivera Cabrera, Fernando
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Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
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Román Guerrero, Angélica
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Álvarez Cisneros, Yenizey Merit
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Meat -- Preservation
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Evaluación de la eficiencia de recubrimientos antimicrobianos adicionados con bacterio...
Efecto de la mezcla de bacteriocina y extracto acuoso de semilla y cáscara de aguacate...
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