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Type

Tesiuam1

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Créateur

Martínez Velasco, Alejandro1

Mot-clé

Proteína de Haba1
Ultrasonido1

Assujettir

Bean1
Haba1
Ondas ultrasónicas -- Efectos fisiológicos[remove]1
Plant protein1
Proteínas vegetales1
plus Assujettirs »

La langue

spa1

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20181

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia1
Román Guerrero, Angélica1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Alonso Carrillo, Nancy1
Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth1
Reyes Arreozola, María Isabel1

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Efecto del ultrasonido de alta intensidad sobre las propiedades fisicoquímicas, estructurales y superficiales de proteína de Haba (Vicia faba L.)

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