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Type
Tesiuam
1
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creador
García Barrientos, Raquel
1
Palabra clave
Cerdo
1
Enzimas proteolíticas endógenas
1
Formación de emulsiones
1
Músculo estriado de cazón
1
Tema
Biotechnology
1
Biotecnología
1
Carne de cerdo
1
Enzimas proteolíticas
1
Fish as food
1
más
Temas
»
Idioma
spa
1
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2007
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Montejano Gaitán, José Gerardo
1
Jurado
Tomasini Campocosio, Araceli
1
Totosaus Sánchez, Alfonso
1
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