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  1. Estudio computacional de compuestos inhibidores del pardeamiento enzimático

    T148fh30g?file=thumbnail
    La description: En el manejo de los alimentos, ya sea mediante procesos físicos o químicos, estos desarrollan un cambio que en ciertos casos mejoran sus propiedades organolépticas, mientras que en otros las deterioran. Un ejemplo de estos cambios es el mecanismo llamado pardeamiento enzimático, este fenómeno ocurre en algunos frutos y verduras...
    Assujettir: Electron distribution, Distribución electrónica, Enzymes, Analysis, Química -- Procesamiento de datos, Density functionals, Chemistry Data processing, Pardeamiento enzimático, and Funcionales de densidad
    Créateur: Ortega Moo, María Cristina
    Donateur: Vargas Fosada, Rubicelia, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Robles García, Juvencio, and Galano Jiménez, Annia
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica
    La langue: spa
    Año de publicación: 2013
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.5x21tf52z

  2. Estudio computacional de equilibrios químicos en solución: acidez y formación de complejos

    Hh63sw07v?file=thumbnail
    La description: En esta tesis se estudiaron equilibrios químicos en solución acuosa con métodos teóricos. En particular se investigaron equilibrios de acidez y de formación de complejos. Se exploraron diferentes aspectos de las metodologías de cálculo con el propósito de identificar aquellas combinaciones que dan resultados en mejor acuerdo con los datos...
    Assujettir: Soluciones (Química), Chemical equilibrium, Química -- Procesamiento de datos, Equilibrio químico, Chemistry -- Data processing, and Solution (Chemistry)
    Créateur: Rebollar Zepeda, Aida Mariana
    Donateur: Galano Jiménez, Annia
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    La langue: spa
    Año de publicación: 2016
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.1831ck08n

  3. Estudio de especiación de indicadores ácido-base de la familia de las sulfontaleínas, en medio acuoso

    1r66j125t?file=thumbnail
    Assujettir: Química -- Procesamiento de datos, Sulfonftaleínas, Cheminformatics, Indicadores ácido-base, Chemistry Data processing, Química analítica, Chemistry, Analytic, Quimioinformática, and Indicators
    Créateur: Balderas Hernández, Patricia
    Donateur: Rojo Domínguez, Arturo, Galán Vidal, Carlos Andrés, Revilla Vázquez, Alma Luisa, Romero Romo, Mario Alberto, and Ramírez Silva, María Teresa
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    La langue: spa
    Año de publicación: 2004
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.b8515n44d