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  1. Estudio computacional de compuestos inhibidores del pardeamiento enzimático

    T148fh30g?file=thumbnail
    描述: En el manejo de los alimentos, ya sea mediante procesos físicos o químicos, estos desarrollan un cambio que en ciertos casos mejoran sus propiedades organolépticas, mientras que en otros las deterioran. Un ejemplo de estos cambios es el mecanismo llamado pardeamiento enzimático, este fenómeno ocurre en algunos frutos y verduras...
    学科: Electron distribution, Distribución electrónica, Enzymes, Analysis, Química -- Procesamiento de datos, Density functionals, Chemistry Data processing, Pardeamiento enzimático, and Funcionales de densidad
    创造者: Ortega Moo, María Cristina
    贡献者: Vargas Fosada, Rubicelia, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Robles García, Juvencio, and Galano Jiménez, Annia
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica
    语言: spa
    Año de publicación: 2013
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.5x21tf52z

  2. Estudio computacional de equilibrios químicos en solución: acidez y formación de complejos

    Hh63sw07v?file=thumbnail
    描述: En esta tesis se estudiaron equilibrios químicos en solución acuosa con métodos teóricos. En particular se investigaron equilibrios de acidez y de formación de complejos. Se exploraron diferentes aspectos de las metodologías de cálculo con el propósito de identificar aquellas combinaciones que dan resultados en mejor acuerdo con los datos...
    学科: Soluciones (Química), Chemical equilibrium, Química -- Procesamiento de datos, Equilibrio químico, Chemistry -- Data processing, and Solution (Chemistry)
    创造者: Rebollar Zepeda, Aida Mariana
    贡献者: Galano Jiménez, Annia
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    语言: spa
    Año de publicación: 2016
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.1831ck08n

  3. Estudio de especiación de indicadores ácido-base de la familia de las sulfontaleínas, en medio acuoso

    1r66j125t?file=thumbnail
    学科: Química -- Procesamiento de datos, Sulfonftaleínas, Cheminformatics, Indicadores ácido-base, Chemistry Data processing, Química analítica, Chemistry, Analytic, Quimioinformática, and Indicators
    创造者: Balderas Hernández, Patricia
    贡献者: Rojo Domínguez, Arturo, Galán Vidal, Carlos Andrés, Revilla Vázquez, Alma Luisa, Romero Romo, Mario Alberto, and Ramírez Silva, María Teresa
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    语言: spa
    Año de publicación: 2004
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.b8515n44d