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Type
Tesiuam
4
Tipo de recurso
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
4
Creador
Díaz de León Sánchez, Fernando
1
Galicia Cabrera, Rosa María
1
Gómez Linton, Darío Rafael
1
López Vidal, Omar Roberto
1
Palabra clave
Jitomate
3
Actividad funcional in vitro
1
Blanching
1
Cinéticas
1
Emulsiones
1
más
Palabra claves
»
Tema
Tomatoes
[remove]
4
Jitomates
3
Achiote (Bixa Orellana L.)
1
Antioxidantes
1
Antioxidants
1
más
Temas
»
Idioma
spa
4
Editor
Universidad Autónoma Metropolitana
4
Año de publicación
2009
2
2016
1
2020
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
4
Posgrado
Doctorado en Biologia Experimental
2
Doctorado en Biotecnologia
2
Línea Académica
Biologia Experimental
2
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Pérez Flores, Laura Josefina
3
Alavez Espidio, Silvestre de Jesús
1
Díaz de León Sánchez, Fernando
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Fernández Perrino, Francisco José
1
más
Asesor/Directors
»
Jurado
Cruz Sosa, Francisco
1
Konigsberg Fainstein, Mina
1
López Hernández, Eloísa
1
Mendoza Espinoza, José Alberto
1
Pelayo Zaldívar, Clara
1
más
Jurados
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