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Cuevas Bernardino, Juan Carlos
Eliminar la restricciónCreador: Cuevas Bernardino, Juan Carlos
Resumen: | La pectina es un polisacárido ampliamente usado en la industria alimentaria y farmacéutica. La pectina de tejocote fue extraída y aislada usando dos diferentes accesiones (PT50 y PT55) para evaluar su potencial como una fuente vegetal para la producción de pectina comercial. En este trabajo, se observó que la pectina... |
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Tema: | Pectina, Polisacáridos, Pectin, and Polysaccharides |
Creador: | Cuevas Bernardino, Juan Carlos |
Colaborador: | Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Hernández Rodríguez, Landy, Román Guerrero, Angélica, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, and Vernon Carter, Eduardo Jaime |
Editor: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
Idioma: | spa |
Año de publicación: | 2017 |
Derechos: | Acceso Abierto |
Licencia: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identificador: | https://doi.org/10.24275/uami.s7526c81k |