Estructuración de hidrogeles autosoportables mediante la complejación de coaservados de goma de mezquite-quitosano Público Deposited
En este trabajo se realizó un estudio acerca del fenómeno de autoensamblaje entre la goma de mezquite (GM) y el quitosano (Q), polielectrolitos polisacáridos de carga opuesta, con la finalidad de explorar la factibilidad de formular hidrogeles autosoportables, cuyo uso eventual este dirigido a la liberación controlada y protección de bioactivos. La carga relativa y la relación másica entre los biopolímeros, la concentración total de los biopolímeros y el pH del medio tuvieron una influencia significativa en la formación y rendimiento de los complejos coacervados GM-Q. El mejor rendimiento (68%) de coacervados complejos GM-Q ocurrió para una concentración total de biopolímero del 6%, una relación 6:1 GM:Q, y un pH de 5. La obtención de hidrogeles a partir de los coacervados GM-Q liofilizados, mostraron alta capacidad de retención de agua 8.15 g/g. El hidrogel con máxima capacidad de retención de agua presentó características fluidas. Debido a que estos hidrogeles no eran autosoportables se evaluó el efecto de calentar las soluciones biopoliméricas de partida a 75°C. Las condiciones de máxima interacción entre los biopolímeros resulto en un desplazamiento de relación másica de 4:1 GM:Q y pH 5. El mejor rendimiento (55%) de coacervado complejo ocurrió a una concentración total de los biopolímeros del 4%. Bajo estas condiciones, el hidrogel con máxima capacidad de absorción de agua formado a partir del coacervado complejo liofilizado fue autosoportable, al cual se le determinaron sus propiedades viscoelásticas por pruebas oscilatorias y estructurales a través de su espectro de infrarrojo. Este trabajo demuestra que se pueden obtener geles autosoportables a través de la interacción de GM-Q sometiendo a un tratamiento de calentamiento a las soluciones biopoliméricas de GM-Q, con un menor rendimiento de coacervado complejo.
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